Existe hoje um grande desafio no setor gastronômico: Manter o time dentro do empreendimento.
Há algum tempo isso era bom, mas não tão necessário como hoje em dia. Trabalhamos com recrutamento e treinamento há mais de 9 anos e é impressionante a diminuição de pessoas interessadas em trabalhar no setor.
É também péssimo quando um funcionário vai embora do empreendimento. Qual seria o custo de rotatividade de pessoal ?
Somam-se:
- despesas de rescisão de contrato de trabalho;
- despesas para recrutar
- despesas de seleção;
- despesas de treinamento;
- despesas de adaptação; e
- outras despesas variáveis (advogados, justiça do trabalho, etc.).
Ø Como trazer fidelização para esse time?
Ø Seu gerente sabe a diferença de trabalhar em grupo e de trabalhar em equipe?
Ø O empreendedor possui um manual descritivo de toda a empresa, incluindo as funções, para que o treinando se sinta mais seguro e amparado durante o treinamento?
Ø O treinamento na empresa possui um inicio, meio e fim bem estabelecidos?
A seleção deve ser feita por profissionais experientes. Na empresa, deve haver quem controle a freqüência e necessidade dos treinamentos. Premiando os melhores e procurando sempre atrair talentos.
Até a próxima
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