Cazarrara

Vatapá é uma típica delícia baiana, daquelas que todo mundo precisa provar!

E o melhor: fácil de fazer! Aproveite :)

Sirva com arroz branco e já vai ser um sucesso. Se preferir, recheie o acarajé com o vatapá!

                                                                                                                                                                        

INGREDIENTES	QUANTIDADE	UNIDADE	OBSERVAÇÕES
Pão Dormido	100	gr
Robalo	50	gr	Em cubos
Cebola	1/2	und	Ralada
Camarões secos inteiros	15	gr
Camarões secos moídos	30	gr
Castanha de Caju moída	20	gr
Gengibre	01	Col. Chá	Ralado
Caldo de peixe	100	ml
Leite de coco	70	ml
Sal	Q.B.
Azeite de Dendê	Q.B.
Molho de Pimenta	Q.B.

MODO DE PREPARO:

1. Umideça o pão  em água e retire o excesso espremendo com as mãos.

2. Coloque o leite de coco e faça uma pasta. Reserve.

3. Em uma panela coloque o dendê, frite a cebola e os camarões secos inteiros e deixe fritar bem. 4. Acrescente a castanha, o creme de pão, a farinha de camarão, o caldo de peixe, o gengibre e o  

    robalo.

5. Deixe cozinhar em fogo brando, mexendo sempre.

6 .Retire quando estiver com consistência pastosa e soltando da panela.